Por que uma pessoa gripada tem dificuldade de sentir cheiro de algumas substâncias?

Como essa pode ser uma curiosidade de outras pessoas também, achei interessante responder em forma de post.
Na parte interna do nariz, temos receptores dos cheiros. Quando o ar entra nas cavidades nasais, as partículas de odor se espalham e entram em contato com esses receptores. As informações captadas são enviadas ao cérebro, que então identificam a qual cheiro estão relacionadas.
Quando estamos gripados ou resfriados, a mucosa que reveste o nariz internamente passa a produzir mais muco, a secreção que incomoda e dificulta a respiração. E o muco dificulta também a chegada do ar -  e consequentemente das partículas de odor – até os receptores. Assim, fica mais difícil receber os estímulos e perceber os cheiros.

fonte:
http://renatapinheiro.com/por-que-uma-pessoa-gripada-tem-dificuldade-de-sentir-cheiro/